Улитки по-колхозному

Решил попробовать приготовить в полудомашних условиях. Не у каждого есть возможность готовить на костре, да и сами улитки при прожарке на углях имеют свойство стрелять соком. Поэтому и решил проверить более безопасный способ.
Для этого нам понадобятся:
1. сами улитки, немного зелени (любой что найдётся, на то он и колхозный способ)
2. соль (можно и пряную)
3. половинка лимона
4. масло (желательно оливковое, но за неимением оного подойдёт любое другое)

Улиток замачиваем и отмываем от грязи. Процесс может затянуться, если попытаться отмыть улиток от слизи я с этим не заморачивался

Далее, берём сковородку и засыпаем дно солью, на соль выкладываем улиток отверстиями вниз

Ставим на огонь/плиту/костёр/буржуйку...

Затем, немного прогрев, добавляем масло, выжимаем половинку лимона и добавляем зелень (в моём случае чесночный лист и мелисса)

Минут 15 интенсивной прожакри...

Улитка по-колхозному готова

Ну и как?

Жив здоров. Вполне едабельно. Как грибы.

Harmua Hukka пишет:...
Далее, берём сковородку и засыпаем дно солью, на соль выкладываем улиток отверстиями вниз...

Что, так реально много нужно соли?

Сань, так не сантиметровым слоем, а так, чуток. Тем более соль у меня пряная с овощной и травяной смесью, она не особо ядрёная.

А что за улитки, виноградные?

Да, самые обычные виноградные улитки.

Harmua Hukka пишет:Да, самые обычные виноградные улитки.

Хорошо Вам! Улитки виноградные у Вас водятся... В Подмосковье таких нет, а то бы заморочился, приготовил на пробу...

Так у вас в полуфабрикатах должны быть.

Серёж, выглядят аппетитно!!! МОЛОДЦА!!! В моей жизни бывали случаи, когда от одного только ТАКОГО ВИДА я пускал слюни... Фотки качественные, жаль только, что не позволяешь их увеличить. Так бы и понюхать не грех...
Жена сегодня собрала немного сморчков, еще не готовила. Не знаю, у меня к ним панического восторга нет, но местные от них без ума. Весной аппетиты бывают просто неуемные...

Вадь, крупнее в ВК выложены. Сморчки никогда не ел, только кидался. Не умею я их готовить, а дождевики - нормально кушались. По мне, так можно и ремень съесть, если умело подать. В войну и не такое было. Ну, и опять же на вкус и цвет...

Ну, сморчки я изредка, но ем. Кстати, вкусные. Кажется они первыми появляются в новом сезоне? А вот дождевики - ни разу... Это ведь они пускают облако пыли, когда на них наступишь, если они уже старые? Если так, то мы с пацанами в детстве такие любили "взрывать"...

А сморчки жена почистит, промоет, отварит в подсоленой воде, перекрутит на мясорубке и обжарит на сковородке с маслом и чесноком... Получается икра, которую можно и на бутер намазать. А можно просто их отварить и затем поджарить с картошкой, как обычные грибы.
Кстати, жене сегодня на работе кто-то сказал, что в соседней деревне один дед только сморчки среди грибов и уважает. Мол, в остальных - черви водятся.
Не удивительно, ведь мух весной практически нет...

А я их не варил никогда. Замочил, от песочка промыл и на сковороду.